14.Šlehačková bábovka
Suroviny: 3 vejce,150g pískového cukru,1 smetana na šlehání,250g polohrubé mouky, 80g mletých ořechů,2 lžíce rozinek máčených v rumu, 1/2 prášku do pečiva, 1 vanilkový cukr, tuk na vymazání formy, kokos nebo strouhanka na vysypání formy, špetka soli, citronová kůra.
Postup: Formu vymažeme tukem a vysypeme kokosem nebo strouhankou. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. V druhé míse ušleháme žloutky s cukrem, přidáme prosátou mouku, 1/2 kypřícího prášku, vanilkový cukr, ořechy, šlehačku, citronovou kůru, rozinky a promícháme.Postupně přidáme tuhý sníh, zlehka ho zapracujeme do těsta, vlijeme do formy a pečeme v předehřáté troubě na 180°C asi 3/4 hodiny.