Kokosky.
Suroviny:2dl bílků, 450g moučkového cukru, 1 lžička meruňkové marmelády, 250g kokosu, 1lžíce octa, strouhaná kůra z citronu.Postup: vyšleháme dotuha bílky s cukrem,dáme do vodní lázně, přidáme marmeládu a častěji prošleháváme, dokud není hmota horká. Vyjmeme z vodní lázně a zlehka vmícháme kokos, ocet a citronovou kůru. Stříkáme kopečky o průměru asi 2 cm.Pečeme při 140°C,vyjde asi 170 kousků. Krém: 1,5 dl mléka,80g kokosu, 80g moučkového cukru, 80g dětských piškotů, 100g másla.Svaříme mléko, cukr, kokos a necháme vychladnout. Vmícháme rozdrcené piškoty a rum.Máslo utřeme a vmícháme kokosovou hmotu.