Věnečky
8. 11. 2011
3 a 3/4dl vody, 20 dkg hladké mouky, 10 dkg sádla, 6 vajec, trochu kypřícího prášku. Ve vodě rozpustíme sádlo a přivedeme do varu. Do vařící vody zamícháme hladkou mouku, a za stálého míchání na okraji plotny propaříme husté až lesklé těsto. Po odstavení z plotny stále mícháme do zchladnutí. Pak zamícháme nebo zašleháme jedno vejce za druhým a přidáme kypřící prášek. Na plech potřený mastným (nebo pečící papír) stříkáme věnečky nebo větrníky. Plech pokropíme trochu vodou a pečeme při teplotě 220 °C. Jakmile věnečky vyběhnou, snížíme teplotu na 160 °C a dopečeme. Ještě teplé věnečky rozřežeme zubatým nožem a pokud je hned nenadíváme, zabalíme do mikro ténové folie. Krém základní, do kterého přidáme více vařeného vanilkového pudinku a rumu.
Komentáře
Přehled komentářů
Zatím nebyl vložen žádný komentář
