Citronový řez.
1. těsto: 10 žloutků,250g moučkového cukru, z 1 citronu kůra a šťáva= vše dobře utřít.2.těsto: 10 bílků ušleháme a zašleháme200g moučkového cukru,100g polohrubé mouky prosáté, 1 solamyl. 1.těsto spojíme se sněhem,nakonec vmícháme mouku smíchanou se solamylem.Těsto rozdělíme na dva plechy s pečícím papírem. Po upečení necháme piškot vychladnout, stáhneme papír,potřeme světlým džemem,natřeme krémem,přiložíme druhý plát.Potřeme jakoukoliv polevou necháme ztuhnout a krájíme.Můžeme také piškot nakrájet na pásy, podle libosti natřít i skládat, 2,3 nebo 4 pásy na sebe.