Zákusek ke kávě
Těsto: 4 vejce, 25 dkg moučkového cukru, 25 dkg polohrubé mouky,
1 dcl vody nebo mléka, 1 dcl oleje, 1 prášek do pečiva.
Náplň: 3/4 l mléka, 2 malinové pudinky, 1 zakysaná smetana,3 lžíce jemné želatiny, 4 dcl červeného sirupu,1 velký ovocný jogurt (500 g), trochu citronové šťávy.
Poleva: 1 a ½ červeného cukrárenského želé.
K tomu : 1 prášková šlehačka (Dr. Oetker) a čokoládové zdobení.
Postup: ušleháme žloutky s cukrem (trochu si necháme na šlehání bílků), přilejeme mléko nebo vodu a olej, přimícháme mouku smíchanou s práškem do pečiva a opatrně zamícháme ušlehaný sníh. Pečeme v hlubokém plechu, vymazaném a vysypaném moukou (kokosem),v troubě na 150 °C(podle trouby), necháme vychladnout. Namočíme 3 lžíce jemné želatiny do 4 dcl červeného sirupu( malina,jahoda,višeň). Uvaříme pudink, vychladíme, zašleháme 1 zakysanou smetanu, 1 velký ovocný jogurt, přidáme rozpuštěnou želatinu a dochutíme (cukr,citr.šťáva). Nalejeme na upečený piškot,uhladíme a necháme ztuhnout. Červenou želatinu uvaříme podle návodu nalijeme na ztuhlou náplň a dáme opět ztuhnout. Nakrájíme na kostky, zdobíme šlehačkou a čokoládovým zdobením.